"Els millors plats de l'Àvia Remei" es presentarà a l'establiment Actua, de Mataró

El llibre Els millors plats de l'Àvia Remei. Trucs i recomanacions, de Remei Ribas Aguilera, es presentarà divendres 29 de gener, a les 7 del vespre, a l'establiment Actua de Mataró.
Després de l'acte, l'autora del llibre oferirà un tast d'alguna de les seves receptes als assistents.

Per fer-hi sopes (fredes)

La proposta de les editorials per aquest estiu és variada, però dominen els receptaris i els autors mediàtics

Els clients del sector culinari són molt devots dels receptaris i de l'univers de Ferran Adrià. Conscients de l'avida receptaris, les editorials n'acaben d'editar una altra tongada, en què destaca la prolífica Àvia Remei, a l'encara més prolífica Cossetània. [...]

Fins a la Renaixença no tornarem a trobar un llibre de cuina catalana imprescindible: El primer serà La Cuynera Catalana. Regles útils, fàcils, segures i econòmiques per cuinar bé, editat el 1851i reeditat en versió catalana normalitzada el 2009 per Cossetània Edicions.[...]

Fragments de l'article "Per fer-hi sopes (fredes)" publicat al diari El Punt de Girona sobre els darrers llibres de cuina publicats per les editorials catalanes.

Remei Ribas: “Els productes més cars no sempre són els més bons”

Remei Ribas durant el taller de cuina a la llibreria Bertrand

Remei Ribas va dur a terme un taller de cuina dimarts 12 de maig a la llibreria Bertrand de Barcelona, en el que va preparar dues de les seves receptes fredes. Durant l’acte també es va presentar el darrer llibre de l’autora, Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions.

Remei Ribas va parlar dels continguts del seu nou llibre:

El llibre incorpora noves receptes però manté les típiques de la cuina catalana.

Ribas també va fer referència a la cuina catalana en general i als productes que utilitza:

La cuina catalana si s’administra bé no és cara. I els productes més cars no sempre són els més bons.

Taller de cuina amb l'Àvia Remei i presentació del seu darrer llibre a la llibreria Bertrand

El taller de cuina tindrà lloc dimarts 12 de maig, a les 7 del vespre, a la llibreria Bertrand de Barcelona. Remei Ribas ensenyarà a cuinar alguns dels seus plats freds.

Durant l’acte també es presentarà el darrer llibre de l'autora, Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions.

L'àvia Remei presenta a Cambrils el seu darrer llibre "Els millors plats de l'àvia Remei. Trucs i recomanacions"

Presentació del llibre Els millors plats de l'Àvia Remei a Cambrils (Berta Ruiz)

La mataronina Remei Ribas, més coneguda com l'àvia Remei, va ser present ahir al Centre Cultural i Ocupacional per presentar el seu darrer llibre sota el títol de Els millors plats de l'àvia Remei. Trucs i recomanacions, editat per Cossetània Edicions. L'acte, emmarcat en la programació del "Dies de llibres", va ser presentat pel professor de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils i col·laborador de Revista Cambrils amb la secció A cop de morter, Gabriel Bartra.

Trucs i recomanacions sobre fruites i verdures

La darrera proposta gastronòmica de l'àvia Remei recull algunes de les seves noves receptes, en una edició amb grans fotografies a tot color, tot i que aquest hi dedica un especial apartat de trucs i recomanacions culinàries. Moments abans d'iniciar-se la presentació, Remei Ribas atenia molt amablement a Revista Cambrils Diari Digital i confessava que "és un llibre que jo no volia fer, perquè ja hi ha fets els meus altres llibres de cuina. Em van insistir tant i em van dir que fes cassoles i que vindria el fotògraf a casa meva a fotografiar-les. De fet, són unes fotografies molt boniques, fetes al meu gust. Però jo deia, en aquest llibre hi hem de posar algun ganxo, alguna cosa que no hi hagi en els altres llibres de cuina, i per això hi hem posat els trucs i advertiments". Sobre aquest interessant afegitó, Remei Ribas comentava que "no són trucs de les meves receptes, són trucs i advertiments sobre fruites i verdures, però no a nivell de dietètica, sinó a nivell de mestressa de casa. Són trucs per cuinar, aquells trucs de cuina catalana que no ens han explicat mai com per exemple com conservar les coses, com rentar-les, com fer-ho per fer-ho bé. I aquest és l'èxit d'aquest llibre, els trucs".

D'entre aquests trucs i recomanacions, l'àvia Remei en va explicar alguns com per exemple: "ara que estem en temps de maduixes, mai les hem d'esbandir sense les fulles, perquè sinó la maduixa surt aigualida i no té gust de res. Si les traiem després de rentar agafa el gust natural de maduixa". O per exemple, a l'hora de coure les albergínies al foc o al forn, "si les fem al forn s'han de deixar una mica al dente, perquè si les deixem massa estona al forn, el vapor que es fa dins queda com bullit i perd el gust. Abans d'escalivar-la, l'albergínia s'ha de punxar amb una punxa o amb una agulla de fer mitja, de dalt a baix. Fent aquesta punxada surt el vapor i l'albergínia no esclata, queda sencera i es pela com un plàtan".

Una cuina senzilla, ràpida i econòmica

Pel que fa a les noves receptes del llibre, Remei Ribas va dir que, "són receptes de cuina catalana, senzilla i ràpida. Sempre hi ha algun plat que potser és més complicat, que es feia per la festa major, però la nostra cuina és ràpida i econòmica. Aquí tenim la gran sort de tenir de tot, tenim fruites i verdures i de tot. No hi donem importància perquè tenim de tot, si ens faltés algun producte, ho valoraríem més", afegia l'àvia Remei.

Notícia de Berta Ruiz a Revista Cambrils sobre la presentació del llibre Els millors plats de l'Àvia Remei. Trucs i recomanacions.

"Els millors plats de l'Àvia Remei" i "Secrets de Catalunya" s'anuncien a l'emissora RAC1

Durant la campanya de Sant Jordi 2009 l’emissora RAC1 emetrà les falques promocionals dels llibres Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions, de Remei Ribas, i Secrets de Catalunya, de Xavier Sust. Les falques es podran escoltar del 14 al 23 d'abril.

"Els millors plats de l'Àvia Remei" compta amb un vídeo de promoció

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei, de Remei Ribas, compta amb un vídeo de promoció. Les imatges reprodueixen fotografies d’aquesta obra que conté algunes receptes inèdites de l'autora i recomanacions per a la utilització dels aliments.

Remei Ribas: "L'èxit dels meus llibres es deu a la senzillesa amb què volen explicar les receptes"

Presentació de Els millors plats de l'Àvia Remei als mitjans de comunicació de Tarragona

Remei Ribas amb la seva nova obra a la llibreria La Capona

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei, de la mataronina Remei Ribas, s’ha presentat per a la premsa de Tarragona a la llibreria La Capona.

Ribas ha destacat que aquest és el seu primer llibre amb fotografies a tot color. Segons ella, uns dels atractius d’aquesta nova obra és l’apartat de trucs i recomanacions.
Remei Ribas ha explicat que, per ella, el motiu de l’èxit dels seus llibres és la senzillesa amb què tracten d'explicar les receptes. L'obra de la cuinera de Mataró tracta d’aprofundir en la cuina catalana, prioritzant, també, la utilització d’aliments propis.

"Els millors plats de l'Àvia Remei" es presenta a la Casa de Cultura de Girona

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions, de Remei Ribas, es presenta dijous 26 de març, a les 8 del vespre, a la Casa de Cultura de Girona, aula B.

La presentació anirà a càrrec de “Xicu”, coordinador de Les Cuineres de Sils.

Dimecres 18 es presenta "Els millors plats de l'Àvia Remei" i "Les cabanes de volta de les Borges Blanques" a Barcelona

Les cabanes de volta de les Borges Blanques es presentarà dimecres 18 de març, a les 12 del migdia, a la Sala de Juntes de l’Obra Social Caixa de Catalunya, La Pedrera.
Intervindran Ramon Folch (socioecòleg i autor del pròleg), Miquel Rafa (Director de l’Àrea de Territori i Paisatge de l’Obra Social de Caixa Catalunya), i Ramon Queralt (autor).

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions, de Remei Ribas es presentarà dimecres 18 de març, a 2/4 de 8 del vespre, a la llibreria Catalònia, a Barcelona.

La presentació anirà a càrrec de Josep Sucarrats, director de la revista Descobrir Cuina.

La presentació de "Els millors plats de l'Àvia Remei" a la llibreria Robafaves comptà amb una multitudinària assistència

Assistents a la presentació de Els millors plats de l'Àvia Remei a la llibreria RobafavesRemei Ribas durant la presentació del llibreEspartac Peran i Remei Ribas durant la presentació

La presentació del llibre Els millors plats de l’Àvia Remei a la llibreria Robafaves de Mataró comptà amb una multitudinària assistència. En l’acte, que es va celebrar dijous 5 de març, hi van assistir amics i coneguts de l’autora, Remei Ribas. La vetllada ja començà repartint barrets de cuiner per als assistents, i continuà amb aquest to informal. Entre els presents a l'acte, hi havia el fotògraf Pep Borrell, i el també mataroní Espartac Peran, qui presentà el llibre. Peran elogià la tasca de la Remei i la seva capacitat comunicativa: “Un dels valors de l’Àvia Remei és la seva vitalitat; sempre es veu vàlida per contiuar fent coses [...] La Remei té un do de comunicació que fa que ho expliqui tot amb gràcia.”

Remi Ribas dedicà les seves paraules a agrair la col·laboració de tots els que han participat en el seu nou llibre, i també va desvetllar alguns dels trucs i receptes. Va incidir especialment en el plat de la sípia amb pèsols, tradicional de Mataró.

La presentació acabà amb una degustació de bombons de xocolata fets per la Remei.

"Els millors plats de l'Àvia Remei" inclou receptes noves i recomanacions sobre cuina de Remei Ribas

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i recomanacions, de Remei Ribas, es presentarà dijous 5 de març, a les 7 del vespre, a la llibreria Robafaves, de Mataró.

La presentació anirà a càrrec d'Espartac Peran.

En aquest llibre hi podreu trobar un recull de les millors receptes de la meva cuina, la tradicional i catalana. Des dels entrants fins a les postres, hi ha nous plats que no s’havien publicat mai en cap dels meus receptaris. Receptes casolanes i d’elaboració senzilla; algunes de preparació més elaborada per als que tenen més estona per passar a la cuina i també d’altres per als dies de festa per quedar bé davant dels convidats. En els “Consells de l’Àvia Remei sobre fruites i verdures”, hi ha unes petites recomanacions per a la utilització d’aquests aliments naturals a la cuina, per treure el màxim profit dels productes de la terra que formen part de la nostra dieta diària, amb consells saludables.

Remei Ribas:

Nascuda a Mataró, ha ofert xerrades i ha impartit cursos de cuina per a totes les edats. Ha col·laborat amb el periodista Espartac Peran a Ràdio Argentona. Ha participat en diferents programes conduïts per Martí Gironell, a Catalunya Ràdio, per Jordi Tenas, a Ona Catalana i en programes especials de COM Ràdio i RAC1. Ha fet diverses demostracions culinàries, a TVE2 i TV3, per exemple, en el programa La columna, presentat per Júlia Otero. Ha publicat La cuina de l’Àvia Remei (2001), Plats i secrets de l’Àvia Remei (2003), L’Àvia Remei talla el bacallà (2006), i juntament amb la seva filla, Cristina Martí, Àvia Remei, vull cuinar! (2006), adreçat als més petits. Ha rebut reconeixements en els Gourmand Cookbook Awards, i va ser premiada en el I Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Patatas del Mundo, organitzat per la universitat peruana de San Martín de Porres.

El llibre "Els millors plats de l’Àvia Remei" inclou noves receptes i recomanacions sobre cuina

Cossetània ha publicat l’obra de Remei Ribas amb fotografies a tot color de les receptes

El llibre Els millors plats de l’Àvia Remei. Trucs i Recomanacions conté noves receptes sobre cuina de la mataronina Remei Ribas. Cossetània ha editat l’obra amb fotografies a tot color de les receptes.

Remei Ribas ja ha publicat, amb èxit, La cuina de l’Àvia Remei (2001), que ja es troba en la dissetena edició, amb més de 46.000 exemplars venuts, Plats i secrets de l’Àvia Remei (2003), en la novena edició, L’Àvia Remei talla el bacallà (2006), i juntament amb la seva filla, Cristina Martí, Àvia Remei, vull cuinar! (2006), adreçat als més petits.
Aquest és el primer llibre de receptes de Remei Ribas que s’edita amb fotografies a tot color. Ribas hi ha inclòs plats que fins ara no havia publicat, i també un apartat dedicat a la correcta utilització dels aliments anomenat “Consells de l’Àvia Remei sobre fruites i verdures”, per a treure’n el màxim profit a la cuina, i també per al benefici de la salut.
Remei Ribas fa divulgació a través de les seves obres del que ella anomena “la cuina catalana d’ahir, d’avui i de sempre”, amb receptes tradicionals a l’abast de tothom. Per a ella, l’èxit dels seus llibres recau en la senzillesa dels plats que proposa i la utilització de productes de la terra: “Procuro explicar plats senzills que formen part de la cuina de sempre i amb productes d’aquí. Abans, quan érem petits apreníem a cuinar veient les àvies. Jo ara ho he anat recuperant i ho he volgut explicar a través dels meus llibres.
La cuinera de Mataró ha rebut premis dels Gourmand Cookbook Awards i del I Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Patatas del Mundo, organitzat per la universitat peruana de San Martín de Porres. També ha ofert xerrades i ha impartit cursos de cuina per a totes les edats. Ha col·laborat amb el periodista Espartac Peran a Ràdio Argentona. Ha participat en diferents programes conduïts per Martí Gironell, a Catalunya Ràdio, per Jordi Tenas, a Ona Catalana i en programes especials de COM Ràdio i RAC1. Ha fet diverses demostracions culinàries, a TVE2 i TV3, per exemple, en el programa La columna, presentat per Júlia Otero.

Diversos autors de Cossetània són presents a la Setmana del Llibre en català

Remei Ribas (l'Àvia Remei) i Salvador Garcia-Arbós van parlar sobre cuina catalana a l'espai anomenat "El Sofà 806", de la Setmana del Llibre en català, dimecres 5 de març a 2/4 de 8 del vespre. Sam Abrams i Magí Sunyer també van dialogar en aquest escenari, sobre l'obra d’Artur Bladé i Desumvila (que publica Cossetània Edicions), a les 8 del vespre.
La Setmana del Llibre en Català es celebra a Barcelona del 29 de febrer al 9 de març de 2008, a l’envelat que s’ha instal·lat a l’Avindguda de la Catedral. Aquest espai estarà obert al públic de dilluns a diumenge de 10 del matí a 9 del vespre sense interrupcions.

Salvador Garcia-Arbós, l'Àvia Remei, Magí Sunyer i Sam Abrams al "Sofà 806"

El Sofà 806, emmarcat dins els actes de la Setmana del Llibre en català, serveix d’escenari per a diàlegs de mitja hora de durada entre dos personatges del món literari català, ja siguin escriptors, editors, il·lustradors, traductors... Un espai de diàleg que el proper dimecres dia 5 de març, a dos quarts de 8 del vespre acollirà Salvador Garcia-Arbós i Remei Ribas (l’Àvia Remei) per dialogar sobre la cuina catalana.
I a les 8 del vespre podrem assistir a un diàleg entre Sam Abrams i Magí Sunyer, sobre l’obra d’Artur Bladé i Desumvila (que està essent publicada per Cossetània Edicions).
La Setmana del Llibre en Català a Barcelona té lloc del 29 de febrer al 9 de març de 2008 a l’envelat que s’ha instal·lat a l’Avindguda de la Catedral. I romandrà obert al públic de dilluns a diumenge de 10 del matí a 9 del vespre ininterrompudament.

L'"Àvia Remei" parla sobre el bacallà al programa "Al vostre gust" de TV3

Remei Ribas, l'"Àvia Remei", autora de diversos llibres de cuina publicats per Cossetània Edicions, va participar al programa "Al vostre gust", de TV3, el dissabte 23 de febrer. Remei Ribas hi va explicar la relació que ha tingut amb el bacallà durant la seva vida, a més de cuinar diversos plats que contenen aquest aliment.

L'Àvia Remei ha publicat a Cossetània Edicions els llibres L'Àvia Remei talla el bacallà, La cuina de l'Àvia Remei (dissetena edició-46.000 exemplars venuts), Plats i secrets de l'Àvia Remei (novena edició-31.000 exemplars venuts), Àvia Remei, vull cuinar!. Amb Lectio Ediciones, ha publicat La cocina de Àvia Remei i Platos y secretos de Àvia Remei. Remei Ribas, que també apareix a la televisió local cuinant els seus plats, va assenyalar durant el programa que l'èxit dels seus llibres es deu a la senzillesa de les receptes.

Video del programa "Al vostre gust" del 23 de febrer, de TV3, en el que l'Àvia Remei hi va intervenir a partir dels 9 minuts 50 segons.

"L'Àvia Remei. Una cuinera molt estimada a Mataró"

Durant l'octubre de 2007, va sortir al suplement Tot i més de la revista Lecturas un petit reportatge sobre l'autora més venuda de Cossetània Edicions Remei Ribas, també coneguda per les seves receptes com l'Àvia Remei. A continuació podeu llegir aquest article.

"Després de la publicació del seu primer llibre La cuina de l'Àvia Remei (17 edicions i 46.000 exemplars venuts) el seu èxit ha estat aclaparador, però malgrat els reconeixements i premis concedits per la seva bona cuina, l'Àvia Remei, que se sent molt orgullosa de ser d'on és, Mataró, no se'n considera una professional. "Jo sempre dic que sóc mestressa de casa. D'aquesta manera puc dir allò que em sembla, fins i tot, els meus secrets culinaris. No em fa res que se sàpiga perquè a mi també m'agrada conèixer altres trucs", reconeix la cuinera mentre ens mostra la seva estimada cuina i la bonica terrassa plena de plantes que té a casa seva, a Mataró.
I és que la Remei és molt de casa i aposta, és clar també, per la cuina casolana "No m'agrada anar a un restaurant on el cuiner hagi de sortir a explicar-me allò que estic menjant. Si fos jove posaria un restaurant de caps de setmana i ho faria tot casolà. A més, molts dels ingredients que faig servir els cultiva el meu home a l'hortet, són ecològics", diu la remei que té clar que la cuina és la seva vida. "Quan estic a la cuina no em ve mai d'una hora. A més, m'agrada cuinar per a tothom. Quan ha de venir algú a casa sempre li dic que s'ha de dur la gana", diu la Remei riallera."

Article extret del Tot i més de la revista Lecturas, l'octubre de 2007.

L'Àvia Remei a Madrid

La Sra. Remei Ribas (Àvia Remei) em va demanar que fes la presentació dels seus darrers dos llibres de cuina editats en castellà al Cercle Català de Madrid i li vaig respondre afirmativament molt complagut. Em va fer il·lusió, en la meva condició d’ex Alcalde de Mataró i ara Diputat a Corts, presentar l’obra d’una conciutadana que ha esdevingut en la seva senzillesa tot un fenomen mediàtic, al menys a Catalunya.

No era pas la primera vegada que l’Àvia Remei presentava el seu treball a Madrid, abans ho havia fet a la Casa del Libro. Evidentment no va ser un acte multitudinari, però va tenir un cert ressò a l’entitat, que tot val a dir, és bastant tronada. La Remei es va explicar amb desimboltura i naturalitat, tal com ella és, fent les delícies dels assistents. Per la meva part vaig indicar el plaer que em donava fer aquell acte, la importància dels petits mitjans de comunicació locals que permeten fer descobriments com el que ara estàvem presentant i la bondat de la cuina casolana que fan les nostres mares i esposes tot mantenint la relació social i familiar entorna la taula i el menjar ben fet.

Tot anant cap al lloc de la presentació, a la Plaça d’Espanya, vam ensopegar al recentment peatonalitzat carrer Arenal amb el cercavila de “gigantes i cabezudos” que portava a la gent cap al pregó de la festa Major de San Isidro. Val a dir que ni el cercavila ni les figures tenen el seguiment i la presència de la nostra ciutat.

x

Article publicat per Manel Mas al seu bloc, el dia 11 de maig de 2007

x

També es pot trobar més informació de la presentació del llibres de l'Àvia Remei a Madrid al bloc prensalectio.blogspot.com

Tres llibres de Cossetània, finalistes dels premis Gourmand

Tres llibres de Cossetània Edicions, L'Àvia Remei talla el bacallà, de Remei Ribas; Taules i fogons, de Pere Tapias, i Catalunya al paladar, de Carme Gasull han quedat finalistes dels Gourmand Cookbook Awards.

En la categoria de millors llibres de cuina de receptes senzilles, el jurat del Gourmand Cookbook Awards ha considerat que el millor llibre publicat l'any 2006 ha estat L'Àvia Remei talla el bacallà, de Remei Ribas.
En la categoria de llibres de literatura culinària, el millor llibre publicat en llengua catalana l'any 2006 ha estat Taules i fogons, de Pere Tapias.
Finalment, en la categoria dels millors llibres de cuina de viatges, el jurat ha considerat que el llibre Catalunya al paladar, de Carme Gasull ha estat el millor que s'ha publicat en català durant l'any 2006.
Ara, els guanyadors de cada categoria i de cada llengua són els finalistes que aspiren a ser escollits els millors llibres del món. Els guanyadors de cada categoria dels Gourmand Cookbook Awards es donaran a conèixer el proper dia 7 d'abril en una gala que se celebrarà a Pequín.

Autors de Cossetània van signar llibres a la Setmana del Llibre en Català

Quatre autors de Cossetània Edicions van signar llibres el dissabte dia 10 de març a la Setmana del Llibre Català, activitat que s'ha celebrat des del dijous dia 1 de març fins el diumenge dia 11 de març en una carpa instal·lada a la plaça de Catalunya.

Els autors de Cossetània que van signar llibres han estat els següents:

Darío Porras, autor del llibre S'ha escrit un llibre.

Ramon Alcoberro, autor de L'home que mira.

Xavier Graset, autor de Bon vent i Aznarografia.

Remei Ribas "Àvia Remei", autora de La cuina de l'Àvia Remei, Plats i secrets de l'Àvia Remei, Àvia Remei vull cuinar i L'Àvia Remei talla el bacallà.

En la imatge es pot veure en primer pla Xavier Graset i l'Àvia Remei, i més enrera Darío Porras.