17/3/08

Més enllà de la ceba, l'enciam, la tomata i l'escarola


Salvador Garcia-Arbós al suplement Presència del 14 de març ha publicat un article sobre el llibre Amanides. La frescor de la terra (Cossetània Edicions), de Mariona Quadrada. García-Arbós destaca l'atractiu del disseny i els continguts innovadors d'aquesta obra sobre cuina.
"El disseny gràfic és essencial en els llibres de cuina, perquè el primer tast ja sigui per la vista. El llibre de Mariona Quadrada amb les fotos de Josep Borrell té això: entra pels ulls. I un altre element que el farà atractiu a tothom qui el repassi: obre els ulls als caps quadrats i als conservadors que no saben anar més enllà dels amanits de ceba, tomata i olives, amb enciam, escarola, bitxo i bròquil confitat, ravenets o pebrots. Aquest receptari modern proposa amanides noves, noves combinacions i amaniments. Alguns hi descobriran què és una quenelle, els canyuts (que són navalles) o les bajoques (que són mongeta tendra), i els lacats, el sushi nigiri, els fideus de sípia i el mesclum, la paraula de moda de les amanides; se sorprendran amb el mango, recatarna el còctel de gambes, i descobriran les crudités amb escuma de gorgonzola i l'aire de llima. mariona Quadrada ho explica tot, pas a pas, molt ben detallat, amb els temps de preparació, per no patir. És atractiu."

4 comentaris:

Servidores ha dit...

Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If possible gives a last there on my blog, it is about the Servidor, I hope you enjoy. The address is http://servidor-brasil.blogspot.com. A hug.

Anònim ha dit...

Hello I'd love to thank you for such a great quality site!
thought this would be a nice way to introduce myself!

Sincerely,
Robin Toby
if you're ever bored check out my site!
[url=http://www.partyopedia.com/articles/wizard-of-oz-party-supplies.html]wizard of oz Party Supplies[/url].

Anònim ha dit...

Bonjour I'd love to congratulate you for such a terrific quality forum!
I was sure this is a perfect way to make my first post!
If you want to accumulate assets it is usually a thoughtful plan to begin a savings or investing system as early in life as imaginable. But don't despair if you have not thought of saving your assets until later on in life. With the help of hard work, that is analyzing the best investment vehicles for your assets you can slowly but surely increase your riches so that it adds up to a sizable sum by the period you wish to retire. Contemplate all of the applicable asset classes from stocks to real estate as investments for your money. A well diversified portfolio of investments in a wide range of asset classes can make your money expand throughout the years.

-Kelly Siemers
[url=http://urwealthy.com]currency conversion [/url]

Anònim ha dit...

Hello. My wife and I bought our house about 6 months ago. It was a foreclosure and we were able to get a great deal on it. We also took advantage of the 8K tax credit so that definitely helped. We did an extensive remodeling job and now I want to refinance to cut the term to a 20 or 15 year loan. Does anyone know any good sites for mortgage information? Thanks!

Mike