31/12/07

L'art, ¿depèn només de l'artista?

Iago Andreu, guanyador del premi Antoni de Bofarull, publica De com la senyoreta M va fugir d'un quadre de Waterhouse, un relat breu que convida a reflexionar "sobre la tasca creadora"

L'edició digital d'El Periòdic d'Andorra del dissabte dia 29 de desembre fa referència al llibre De com la senyoreta M va fugir d'un quadre de Waterhouse i altres contes que ha publicat Cossetània. A continuació reproduïm el text de l'article que també es pot consultar en aquesta adreça:
¿Es pot atribuir tot el mèrit creatiu a l'artista o depèn d'allò que l'envolta per poder plasmar el seu art? Aquesta és la reflexió que Iago Andreu, redactor d'EL PERIÒDIC, proposa al relat que l'editorial Cossetània acaba de publicar amb el suport d'Òmnium Cultural. De com la senyoreta M va fugir d'un quadre de Waterhouse i altres contes recull l'obra guanyadora, la finalista i altres relats del premi Antoni de Bofarull de narrativa 2006.
El jove periodista i escriptor ofereix un relat breu que convida a reflexionar "sobre la tasca creadora en qualsevol àmbit", en aquest cas d'un pintor però que, segons l'autor, "és extrapolable a qualsevol altre artista". ¿De qui depèn que un artista sigui capaç de dibuixar, escriure, compondre o esculpir? La resposta és la inspiració. I és que aquest és el propòsit d'aquest conte, "parlar sobre la inspiració i criticar l'autosuficiència de l'artista", explica Andreu.
Waterhouse va existir i "potser era una bellíssima persona i no tan prepotent com el mostro". I és que l'obra és un relat de ficció emmarcat en el Londres de principis del segle XX. La primera part, amb unes descripcions molt acurades, endinsa el lector en la relació que la senyoreta M estableix amb Waterhouse, el pintor. Sent la seva model, pensa i reflexiona amb l'artista sobre l'art fins que s'adona de la prepotència de Waterhouse, el qual admirava fins aquell moment. Tot i que el fil conductor principal de les converses de tots dos creen una dialèctica filosòfica sobre si es pot atribuir a una sola persona allò que crea, Andreu va una mica més enllà enllaçant idees com ara el tàndem bellesa-intel.ligència. La segona part s'ubica en la Barcelona de principis d'aquest segle quan el quadre de Waterhouse és exposat al Museu Nacional.
Andreu és dels que pensa que la inspiració depèn d'allò que tens al voltant i, respecte de qui el va inspirar per escriure aquest conte, "només cal llegir la dedicatòria. És força clara". I és que l'amor, en el sentit més ampli de la paraula, allò que els artistes estimen o admiren és la font d'inspiració universal amb la qual tothom es pot sentir identificat.

29/12/07

"Arbres dels nostres paisatges", a El Medi Ambient de TV3

Divendres dia 28 de desembre, el programa El Medi Ambient de TV3 va dedicar un reportatge al llibre recentment editat per Cossetània, Arbres dels nostres paisatges, de Celdoni Fonoll. El text que acompanyà les imatges del llibre i que es pot llegir al web de TV3 és el següent:
"Després de fer versos sobre ocells, herbes i bolets, Celdoni Fonoll ens ofereix Arbres dels nostres paisatges.
Es tracta d'un conjunt de 55 poemes que mostren la particular visió del poeta i rapsode sobre espècies com el margalló ("Llueixes ventalls solemnes/en tronc rabassut i nan") o l'avet ("t'alces majestàtic,/afuat i esvelt"). Ramon Pascual i Núria Duran hi han aportat fotografies, descripcions tècniques i detalls curiosos sobre tots els arbres. El llibre ha estat publicat per Cossetània."
Si desitgeu veure el programa ho podeu fer entrant aquí.
La imatge que acompanya el post està extreta també del web del programa El Medi Ambient.


27/12/07

Novetats de Cossetània Edicions pel mes de gener

A continuació trobareu la relació de títols que Cossetània Edicions publicarà durant el mes de gener de l'any vinent:

- Aquell regust d'ampla llibertat d'AADD
- Croquis del natural de Narcís Oller
- El perfil d'una flama de Romà Comamala
- Progressió en neu i glaç (manual pràctic) de Joan Jover Garcia
- Cicle de la Terra Natal II i Cicle de les biografies I d'Artur Bladé Desumvila
- L'home que tenia més d'una vida de Joan Puig i Ferreter
- Muntanes de Canejan Val de Toran de Montserrat Timoneda i Jaume Llanes
- Les ascensions de Verdaguer al Pirineu de Bernat Gasull i Roig
- Els nobles de Tortosa (segle XIX) de Salvador-J Rovira i Gómez
- Onze pometes té el pomer d'AADD
- Guerres de plàstic. El conflicte quotidià entre palestins i israelians de Jordi Raich
- Part Alta 20-21. Àrea de Cultura de l'Ajuntament de TGN
- Els obrers comunistes. El PSUC a les empreses catalanes durant el primer franquisme (1939-1959) d'Antoni Lardín i Oliver
- Troballes arqueològiques al litoral tarragoní: 12 anys d'arqueologia subaquàtica de Walfida Pérez Martín

I de les Publicacions de la URV:
- Comunicació i risc petroquímic a Tarragona. De les definicions a les pràctiques institucionals. Edició a cura de Jordi Farré i Josep Fernández-Cavia
- La prevenció de la contaminació lumínica a Catalunya. Especial referència als municipis d'Isabel Junquera i Muriana

21/12/07

Cossetània publicarà la primera antologia de la catosfera literària

Els dies 25, 26 i 27 de gener se celebrarà la primera gran trobada de blocaires catalans: Jornades de la Catosfera, a Granollers. L'objectiu és reflexionar sobre aquest món virtual que cada dia té més adeptes.
S'han organitzat diferents actes per a l'aconteixement. El dia 26, per exemple, es durà a terme, dins de la secció Blogs & Lieratura, una taula rodona.
Cossetània Edicions, publicarà, durant la primavera del 2008, un llibre (Blogs & Lieratura. Primera antologia de la catosfera literària) que recollirà els millors textos de tots els bloguers que hi vulguin participar.
Envieu el vostre “millor post” a: catosfera2008@gmail.com abans del 31 de desembre de 2007.
[Només s'accepta un post per persona. Es farà una selecció d’acord amb un criteri de qualitat i temàtica (els posts han de ser de caràcter literari o referents a la literatura). Els autors cediran els drets sobre el text.]
Per a més informació:
http://entrellum.blogspot.com/2007/11/blogs-literatura.html

20/12/07

"Em vaig enamorar del Massís del Port a primera vista"

El Diari de Tarragona del divendres 14 de desembre publicava una entrevista, a l'autor de Cossetània Edicions, Vicent Pellicer Ollés, "escriptor apassionat pel massís del Port. Es declara addicte a la natura i així es constata en les seves obres: Les Fonts del Port (1999), Contalles del Port (2000), A peu pel massís del Port (2000), Endevineu els ocells (2002), Caminades pel massís del Port (2002) i Paisatges de l'Ebre: el Delta i el Port (2004)", El massís del Port: de font en font . A banda ha participat en els reculls El brogit de l'Ebre i Terres d'aigua. "Acaba de publicar la Guia de les Terres de l'Ebre amb la qual ha guanyat el premi Joan Cartanyà de promoció turística i El massís del Port: el plaer de l'aventura.
A continuació reproduïm uns fragments de l'entrevista:

Quan va néixer la seva passió pel Port?

Fa uns 30 o 35 anys. Va ser un enamorament a primera vista que ha anat a més a mesura que he augmentat el meu coenixement del massís.
Amb quina excursió es queda?
Amb una de les primeres que vaig descobrir: la pujada des de Beseit a la Balanguera i des d'allà fins a Casa de MIllers, Tres Pins, la Cova de Vidre, Caro i la Caramella. Creues gairebé tot el massís i les dues vessants, d'Aragó fins a Catalunya.
El seu últim llibre El massís del Port: el plaer de l'aventura, a qui va dirigit?
Va dirigit a tothom, però he de reconèixer que més de la meitat dels itineraris que proposo discorren per fora de camins i senders, i per tant aquests van més dirigits a persones acostumades a caminar pel massís.
Treballa en algun llibre nou?
Actualment preparo un llibre d'excursions per la comarca del Baix Ebre per a una nova col·lecció de Cossetània.

Entrevista extreta del Diari de Tarragona del divendres 14 de desembre de 2007.

19/12/07

"Il·lusionistes del futbol", una obra fonamentada en el diàleg

Cossetània Edicions va presentar ahir dimarts dia 18 de desembre, el llibre Il·lusionistes del futbol de Cèlia Sànchez-Mústich, a l'edifici Miramar de Sitges.
Van presentar l'acte l'actor Fernando Guillén, el poeta Joan Duran, l'alcalde de Sitges Jordi Baijet, l'il·lustrador del llibre Carlos Avallone i la pròpia autora.
Joan Duran va dir que "aquest llibre reuneix totes les facetes literàries (poesia, assaig, prosa...)" i destacà dos aspectes fonamentals del llibre: el primer, que "és una obra fonamentada en el diàleg", i el segon, que "s'aixeca en base a un fet genuí i diferencial com ho és el futbol".
Fernando Guillén incidí en la vessant menys esportiva del futbol, ja que aquest "són més coses que un simple joc de competició, té derives cap al sexe, la cultura, l'educació..."
Jordi Baijet digué que els veterans com a institució "es dediquen a moltes altres coses a banda del futbol, sempre hi són quan es tracta de col·laborar en alguna cosa que tingui a veure amb la ciutat".
Carlos Avallone finalment apuntà que "és un llibre fàcil de llegir i divertit que explica molt bé el romanticisme dels veterans".

14/12/07

Els "Il·lusionistes del futbol" es troben a Sitges

El dimarts dia 18 de desembre, a les 7 de la tarda, a l’auditori de l’edifici Miramar (Carrer Fonollar s/n), es trobaran a Sitges els protagonistes del llibre de Cèlia Sànchez-Mústich Il·lusionistes del futbol, publicat per Cossetània Edicions.
La presentació del llibre que versa sobre diferents temes, sempre relacionats amb el futbol, anirà a càrrec de Joan Duran, poeta; Fernando Guillén, actor; Eusebio Sacristán, exfutbolista i entrenador del F.C. Barcelona i Jordi Baijet, alcalde de Sitges, entre d’altres personalitats.

13/12/07

Cossetània i Arola presenten les seves novetats per aquest Nadal

Avui, dijous 13 de desembre, a les 11 del matí, Cossetània Edicions i Arola Editors han presentat les novetats dels seus catàlegs de Nadal al restaurant del Col·legi d'Arquitectes de Catalunya (Bauhaus) en un esmorzar-presentació per a la premsa.
Han assistit a l’acte, per part d'Arola Editors, Joan Cavallé, autor de Crema Troia a Tarragona, un miler de versos per a una ciutat i Vicent Pellicer, per part de Cossetània Edicions, autor de la Guia de les Terres de l’Ebre, guardonada amb el Premi de Turisme Joan Cartanyà, que també ha presentat El massís del Port: el plaer de l’aventura.
Jordi Ferré i Alfred Arola han presentat els seus catàlegs amb les novetats de Nadal, una cinquantena de llibres entre les dues editorials, incidint en els més importants. El representant de Cossetània Edicions ha volgut destacar Arbres dels nostres paisatges, de Celdoni Fonoll com a llibre de regal; la col·lecció d'història, Memòria del Segle XX; les novetats de la col·lecció Azimut i El Cullerot i els tres últims premis de narrativa; mentre que del seu segell en castellà, Lectio Ediciones, ha posat de relleu la nova col·lecció de cuina Adoro... i el llibre ¿Educar? educamos todos el qual està tenint una gran repercussió mediàtica. Per la seva banda el gerent d'Arola Editors ha destacat per damunt de tot la seva col·lecció de llibres de teatre.
Joan Cavallé ha dit del seu llibre Crema Troia a Tarragona, un miler de versos per a una ciutat que "té una finalitat clarament divulgativa". Ha recollit "de diferents escriptors, les definicions i descripcions de la ciutat de Tarragona" i que això "facilitarà les coses als polítics, comunicadors i empresaris". L'autor ha apuntat que "el llibre, tot i recollir una sèrie de poemes, no és una antologia poètica" i que "recull descripcions físiques i conceptuals de personalitats importants del món cultural".
Vicent Pellicer per la seva banda, ha volgut destacar que l'objectiu principal de la seva guia "és donar a conèixer les Terres de l'Ebre, de vegades desconegudes i oblidades". Ha recollit a la seva obra un seguit "d'itineraris per fer en cotxe", però va més enllà, "parla de la gent, de la gastronomia, de la cultura, del folklore, de les tradicions, de poesia, de literatura..."
En referència a El massís del Port: el plaer de l'aventura "és el tercer llibre d'itineraris que transcorren per aquest indret. Segueix amb el tarannà de les dues primeres obres ja que "el camí és l'excusa per descobrir aromes, sorolls, sensacions i que el lector arribi a casa amb una sensació de plenitud, no simplement amb la impressió que ha anat d'un lloc a l'altre en un temps determinat". Per contra, es diferencia de les dues primeres guies en què "el 50% dels itineraris que apareixen en aquest llibre van per fora de les vies conegudes i per tant, la guia va destinada a persones una mica avessades a caminar per aquest indret".

12/12/07

"Arbres dels nostres paisatges" en un espot a TV3

Aquest any a TV3, Cossetània Edicions disposarà d'un espai en un espot de llibres en català per promocionar un dels seus llibres durant el mes de desembre i coincidint amb les festes nadalenques. Una promoció com aquesta es va començar a fer per Sant Jordi, gestionat entre l'Associació d'Editors en Llengua Catalana, l'ICIC i les editorials interessades. Aquest Nadal Cossetània ha optat, perquè surti a l'espot, pel llibre de regal Arbres dels nostres paisatges de Celdoni Fonoll.
Aquest és l'anunci que s'emetrà per TV3, gràcies el conveni entre l'Associació d'Editors i l'Institut Català de les Indústries Culturals.
Més informació al bloc De tard en tard

video

10/12/07

Vuit guardons Gourmand 2007 per Cossetània Edicions

Cossetània Edicions ha rebut vuit guardons dels premis Gourmand Cookbook Awards 2007. Diversos llibres de l'editorial han estat considerats els millors llibres en català en diferents categories.
En la categoria de millor llibre de receptes casolanes en català, el jurat ha considerat que La cuina de l'aviram, de Francesc Murgadas és el millor llibre publicat l'any 2007.
En la categoria millor primer llibre de cuina en català, el guardó se l'ha endut Receptes entrelligades de Paulina Vergés.
La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada de Salvador Garcia-Arbós ha estat guardonat en dues categories: millor llibre de cuina mediterrània i millor llibre de cuina local (en català).
També s'ha endut dues nominacions La Filomena els fogons remena de Josefina Llargués. Premi al millor llibre de cuina per a nens i família i millor llibre de cuina vegetariana (en català).
El llibre de Mariona Quadrada Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua s'ha considerat el mereixedor del premi al millor llibre de cuina de peix i marisc en català.
Finalment, en la categoria millor llibre d'empresa culinària, el jurat ha considerat que el llibre Olles, cassoles i tupins. Els fogons de la Selva del Camp de Camil Ferrater ha estat el millor que s'ha publicat en català durant l'any 2007.
Ara, els guanyadors de cada categoria i de cada llengua són els finalistes que aspiren a ser escollits els millors llibres del món. Els guanyadors mundials de cada categoria dels Gourmand Cookbook Awards es donaran a conèixer el proper mes de maig a l'anual Sopar de Gala.

7/12/07

Bases del III Premi de Narrativa Cristòfol Despuig

L’Institut Municipal d’Activitats Culturals i Turístiques de Tortosa (IMACT) convoca el III Premi de Narrativa Cristòfol Despuig que publicarà Cossetània Edicions. A continuació hi trobareu les bases:

BASES
1. Aquest premi té la finalitat d’estimular la producció d'obres de narrativa en llengua catalana
2. Podran optar-hi obres de prosa, inèdites i d’autors vius. S’entén com a prosa un text de caràcter predominantment literari, sense limitació en el gènere: novel·la, conte, relat, llibre de viatges, memòries, biografia, diari, etc.
3. Extensió 100-200 fulls a doble espai
4. Cada concursant pot presentar-hi el nombre de treballs que desitgi
5. Les obres es presentaran a la seu de l’IMACT, a l’adreça i en l’horari especificat. Es lliuraran sis còpies amb les pàgines numerades, i hi haurà de constar un títol i un lema o pseudònim, però en cap cas el nom de l’autor/a. Els treballs s’hauran de trametre dintre d’un sobre tancat on caldrà indicar a la part exterior la llegenda amb la denominació del certamen i un pseudònim i, a l’interior, les següents dades: 1.Nom i cognoms 2.Edat 3.Adreça postal 4.E-mail 5.Telèfon 6.Població i CP 7.Títol de l’obra 8. Un breu currículum: lloc i any de naixement, trajectòria professional, publicacions, col·laboracions escrites en diaris, revistes, etc., i signatura. Caldrà adjuntar-hi còpia del DNI
6. També s’inclourà una declaració on es garanteixi que l’obra és original i inèdita, i que no participa en cap altre concurs pendent de resolució, ni ha estat mai premiada. No s’acceptaran traduccions ni adaptacions d’altres textos
7. Les obres presentades no podran ser retirades de concurs fins que s’hagi fet pública la resolució d’atorgament del premi, ni per tal de fer-hi correccions o ampliar-ne el text, ni per renunciar al premi
8. Un cop feta pública la resolució, les obres presentades no guardonades podran ser recuperades per l’autor/a o per la persona a qui autoritzi per escrit, a la seu de l’IMACT, en el termini màxim de tres mesos. L’IMACT no es responsabilitza de la devolució de les obres quan aquesta no hagi estat sol·licitada pels autors en el termini esmentat
9. El premi podrà ésser declarat desert, però en cap cas serà repartit ni hi haurà accèssits
10. La dotació econòmica del premi serà de 3.000 € i estarà subjecta a la retenció fiscal oficial
11. L’obtenció del premi comporta la cessió de l’obra en exclusiva a l’IMACT per part de l’autor/a, durant el període dels dos anys posteriors a la resolució d’atorgament d’aquest, dels drets de comunicació pública, reproducció, distribució i explotació de l’obra premiada, en la seva primera edició, en qualsevol suport o format, en l’àmbit de tot el món, incloent-hi també la facultat de cedir-la a tercers, tenint la consideració i els efectes de contracte de cessió de drets entre autor/a premiat/da i IMACT.
12. L’IMACT assumeix el compromís d’editar l’obra guanyadora
13. El jurat serà designat i presidit pel President de l’IMACT i integrarà els vocals, amb un mínim de cinc membres d’experiència editorial i literària acreditada, entre ells el secretari
14. La composició especifica del jurat qualificador del certamen es farà pública al tauler d’anuncis de l’IMACT abans de la finalització del termini per a la presentació dels treballs
15. Termini màxim de presentació de les obres: 31 de gener de 2008
16. Resolució de l’atorgament: juny de 2008 a Tortosa
17. El fet de concórrer al certamen suposa l’acceptació plena d’aquestes bases

Lliurament dels treballs:
Institut Municipal d’Activitats Culturals i Turístiques de Tortosa (IMACT)
Passeig de Ribera, 11
43500 TORTOSA
Tel. 977 510 144 / adreça-e: imact@tortosa.cat
Horari: de dilluns a divendres de 9.00 a 14.00 h

Per consultar les bases íntegres podeu adreçar-vos a l’IMACT, Institut Municipal d’Activitats Culturals i Turístiques, o al BOP. núm. 185 (inserció 2007/9346) de la Diputació de Tarragona

5/12/07

Catàleg de Nadal de Cossetània Edicions

Cossetània Edicions, ha tret el seu catàleg de Nadal, on hi podreu trobar informació de les últimes novetats de la marca sobre, cuina (El llibre de les receptes de tardor, La cuina de la poma i Cuina volcànica) excursionisme (la Guia de les Terres de l'Ebre, La Costa Brava a peu i El massís del Port: el plaer de l'aventura, entre d'altres), narrativa (Collita de foc, Collage i Des de la mort amb amor) i història (Per les presons de Franco, La masmorra i Contra l'invasor). El fulletó conté també llibres de regal com Catalunya. 50 excursions inoblidables, Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua, Històries de Catalunya i Arbres dels nostres paisatges) i informació addicional sobre altres llibres de temàtica diversa: d'esports Racons. Temps d'aventura i Il·lusionistes del futbol; i assaig Catalunya explicada als alemanys i La ciutat dels somriures. Històries de supervivència a Bombai.
Si esteu interessats a rebre el catàleg només cal que envieu un correu electrònic amb les vostres dades a cossetania@cossetania.com i us el farem arribar.

4/12/07

Convocat el XX Premi Literari "Vila d'Ascó" 2008

A contiuació podeu llegir les bases del XX Premi Literari de narrativa Vila d'Ascó, que publica, anualment, Cossetània Edicions. El guanyador de la darera edició va ser Josep Gironès, amb la novel·la La cabana, obra que sortirà publicada el proper mes de març. I la darrera obra publicda del premi ha estat la novel·la de Carme Meix Collita de foc.
El tema és lliure.
Poden presentar-se a aquest premi obres escrites en llengua catalana. Els treballs han de ser inèdits i no han d'haver estat guardonats en altres certàmens literaris ni han d'estar compromesos en tràmits de publicació amb cap editorial o presentats en altres premis pendents d'adjudicació. Un cop presentats, els treballs no podran ser retirats del premi fins que s'hagi fet públic el veredicte del jurat.
Els treballs tindran una extensió entre 175 i 225 d'uns 2.100 espais cadascuna (30 línies de 70 caràcters). Han de portar el títol a la portada i no poden estar signats.
Els i les concursants presentaran 2 còpies, a una cara i amb els fulls numerats. S'acompanyaran d'un sobre tancat amb el títol de l'obra. A l'interior del sobre hi constarà el nom i cognoms, fotocòpia del DNI o document similar, domicili, telèfon i adreça electrònica de l'autor/a.
Els treballs s'enviaran per correu certificat o bé es presentaran personalment a l'Ajuntament d'Ascó, Regidoria de Cultura; C/ de l'Hospital, 2, 43791 Ascó.
El termini d'admissió conclourà el dia 24 de gener de 2008.
Dotació: 3.600 € (als quals s'efectuaran les retencions fiscals corresponents), en concepte de drets d'autor i la publicació del llibre per part de Cossetània.
El premi podrà ser declarat desert.
El Jurat es reserva el dret d'interpretar aquestes bases en cas de dubte o decidir sobre qualsevol contingència no prevista en aquestes.
El veredicte del Jurat serà inapel·lable i es donarà a conèixer públicament en un acte de lliurament del Premi que se celebrarà durant el mes de maig de 2008 a Ascó.
L'Ajuntament accedirà a la propietat de les obres premiades. Els treballs no premiats podran ser retirats de l'Ajuntament en un termini de trenta dies, després de l'acte de concessió del premi. Si no han estat retirats en el termini assenyalat, serà entès que els autors i les autores renuncien als respectius originals. No s'assumiran responsabilitats per pèrdues o deterioraments.
L'Ajuntament es reserva el dret de donar a conèixer la relació de participants a la convocatòria d'aquest premi.
La participació en aquest premi suposa la total acceptació de les bases.

3/12/07

"La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada", un llibre de "receptes fàcils i senzilles però espectaculars"

Salvador Garcia-Arbós signant el llibre

El passat dissabte dia 1 de desembre, a les 7 de la tarda, es va dur a terme a la sala d'actes de l'Ajuntament de Besalú, la presentació del llibre de Salvador Garcia-Arbós La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada (del qual n'ha sortit la segona edició el passat mes de novembre), coeditat per Cossetània Edicions i el diari El Punt.
El llibre fou presentat per Salvador Garcia-Arbós, autor del llibre; Miquel Dorca, representant dels Amics de Besalú i el seu comptat; la regidora de Cultura de l'Ajuntament de Besalú, l'alcalde de Peralada, Pere Torrent i l'alcalde de Besalú, Lluís Guinó.

A continuació teniu algunes frases de les que es van dir a la presentació:
Miquel Dorca:
"És un llibre que entusiasma i no és només un llibre de receptes i mostres de Peralada"
"Parla de gastronomia de base amb receptes de contundència"
"Ës un llibre digne de tots els elogis. Bàsic però de qualitat, que té com a referent als grans restauradors i els anomena constantment"
"Fet per una persona professional, experta i apassionada de la cuina"
"Es basa en conceptes de geografia geopolítica i riquesa literària"
"És la gastronomia d'una zona rica en cuina"
"Fa una repassada històrica de la cuina fins arribar a l'actualitat, que és un moment de gran renovació. Tot i aquesta renovació (fast food també), aquí continua havent-hi cuina de qualitat"
"Incideix en el tema de les estrelles Michelin, que és un tema controvertit ja que són com punts de qualitat. Primer van donar estrelles als tres restaurants més importants, però després la cosa va anar en augment"
"Les mostres gastronòmiques també augmenten en número i van apareixent a diversos llocs a partir de l'any 74, moment de la seva creació"
"Les receptes del llibre, tot i ser fàcils i senzilles de fer es poden qualificar d'espectaculars"
"Es crea una educació de la cuina de casa nostra"
"Un moment bàsic de la gastronomia és quan desapareixen les fronteres perquè, d'aquesta manera, s'obté molta més varietat d'aliments, informació de l'exterior i influència. Són aportacions molt positives, perquè a partir d'aquí la cuina catalana agafa importància".
"La cuina és tècnica, química i art"
"En el llibre hi ha una explicació dels productes molt formativa"

Lluís Guinó:
"Hi ha molts cuiners importants que han portat la cuina catalana on és, però persones com l'autor són les que han apropat la cultura gastronòmica a la gent del carrer, han socialitzat la gastronomia (que és cultura des del punt de vista conceptual"
"La gastronomia és trascendent perquè agafa criteris de la pedagogia culinària"
"La cuina ha esdevingut un referent i sobretot a Catalunya"

Salvador Garcia-Arbós:
"La cuina d'en Mercader et permet menjar-te deu plats i no quedar-te adormit ni sortir del restaurant amb gana"
"Hi ha una revista anglesa Restaurant on cada any s'hi publica una relació dels millors restaurants del món. Què és el compta doncs? la llista o les estrelles Michelin?"
"La gastronomia és sempre tenir un budell buit"
"Els llocs on hi ha turisme són els llocs on es menja bé".